Aree del "Törggelen"

La tradizione del Törggelen prosegue ormai da secoli in Alto Adige. Ed il tutto si svolge proprio la nelle zone dove cresce e matura l’uva.

Soprattutto nella Val d’Isarco durante l’autunno si possono vivere delle serate del Törggelen, ma anche nel Burgraviato, a Bolzano e naturalmente lungo la Strada del Vino. Insomma, in tutti i luoghi dove viene prodotto il vino, siccome è proprio lì dove la tradizione è nata.

L’origine del Törggelen non è molto chiaro. Alcuni raccontano che i contadini organizzarono una cena per tutti gli aiutanti della vendemmia come gesto di ringraziamento. E naturalmente venne servita una saziosa cena ed anche il vino novello doveva essere degustato. Altri voci invece sostengono che tempi fa i vicini di casa vennero invitati nelle cantine dei contadini per degustare insieme il vino novello. Probabilmente le due supposizioni si mischiano, dato che i vicini di casa spesso si aiutavano a vicenda durante il periodo della vendemmia.

Val d’Isarco
Qui si coltiva principalmente l’uva bianca come per esempio il Sylvaner. Alcuni suppongono che il Törggelen sia di origine della Val d’Isarco. Alcuni masi aprono la loro “stube” solo in questo periodo dell’anno, cioè in autunno, ed offrono i pasti tipici con il vino novello e le castagne. Questi cosiddetti “Buschenschänke” sono molto amati e spesso meta di escursioni attraverso il paesaggio colorato d’autunno. La Val d’Isarco si espande da Fortezza fino a Barbiano e Laion. A Velturno, Villandro ed in Laion sono note come le località principali per le castagnate. Inoltre, nella Val d’Isarco vengono organizzate ogni anno le cosiddette “Settimane gastronomiche delle castagne della Valle Isarco” da metà ottobre fino a inizio novembre. Attraverso la valle si snoda anche il famoso sentiero del castagno “Keschtnweg”.

Da Merano a Nalles
Qui crescono le castagne, qui matura il vino. Nel Burgraviato, soprattutto nelle località Tesimo, Prissiano, Tirolo, Lana e dintorni ma anche a Naturno, vi aspettano vari locali tipici che offrono il Törggelen. Ed anche il paesaggio in questa zona aspetta solo di essere esplorato da voi.

Strada del Vino
Anche nelle località da Bolzano fino a Salorno troviamo innumerevoli castagneti e naturalmente anche masi e locali tipici per il Törggelen. E dato che ci troviamo lungo una “strada del vino” è ovvio che ci troviamo direttamente alla fonte del vino e quindi il vino novello, il mosto d’uva ed anche ottimi vini di alta qualità non mancheranno di sicuro. In questa zona il sole splende anche fino in novembre e riscalda le giornate autunnali. Soprattutto nell’Oltradige, ad Appiano e Caldaro, e nella Bassa Atesina da Termeno fino a Salorno delle escursioni sono molto piacevoli in questo periodo.

Naturalmente ci sono anche varie possibilità di passare una tipica serata del Törggelen al di fuori delle aree da noi nominate. Ma siamo sicuri che in queste tre zone dell’Alto Adige troverete tutto quello che vi aspettate di una castagnata altoatesina.