Degustazione di formaggio di malga

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Per la dodicesima volta, la Scuola superiore di agricoltura e silvicoltura di Castel Principe apre le porte alla degustazione dei formaggi d'alpeggio dell'Alto Adige, in collaborazione con l'Associazione dei caseifici d'alpeggio dell'Alto Adige e l'Associazione dei caseifici d'alpeggio della Val Venosta.

Oltre alla degustazione da parte di una giuria di esperti altoatesini e stranieri, il pubblico ha anche la possibilità di scegliere il proprio vincitore.

La giuria valuta l'aspetto del formaggio, l'interno e la perforazione, la consistenza, l'odore e il gusto.

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