Gourmet-Walk Lana by Sissitours

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Lana Hotel Lana

Il Gourmet Walk è una gita enogastronomica di circa 3 ore, assisitita da guide locali ed esperti. Il programma offre passeggiando attrazioni di culinaria e ci porta anche in posti poco conosciuti. Siamo alla scoperta della cultura e di tradizioni, assaggiando prodotti alimentari tipici, guardando dietro le quinte e ascoltando i maestri e personaggi del mondo gastronomico locale.

• La cucina Gault&Millau di Matthias Wenin nel suo ristorante „Stadele“
• Carne e salumi di produzione biologica con il maestro macellaio Alexander Holzner
• Degustazione d'olio d'oliva e di spezie da Sapple – taste it!
• Degustazione di vini propri e tipici del vigneto biologico St. Peter Ausserpfefferlehen
• Accompagnato da guide locali

Il luogo d'incontro è al centro di Lana nel famoso giardino dei capuccini. È da lì che parte la nostra gita enogastronomica. Secondo le caratteristiche climatiche viene scelto il percorso. Normalmente iniziamo con la degustazione dell'olio d'oliva e di spezie da Sapple – taste it! Una bottega di delizie particolari sia locali, italiani, ma anche internazionali.

A pochi passi troviamo il vigneto biologico St. Peter Ausserpfefferlehen dove faremo una degustazione dei vini propri con Peter o Gabi, naturalmente combinato con qualche Fingerfood creato in casa. Dopo si raggiunge la macelleria Alexander Holzner, personaggio e pioniere del suo mestiere. Uno dei primi a produrre Speck senza conservanti o salumi biologici. L'ultimo capolavoro rappresenta il progetto "Ethical beef" - e l'ulteriore lavorazione di carne proveniente da una macellazione mobile, senza stress per gli animali.

Si conclude il giro da Matthias Wenin nel suo ristorante „Stadele“. Tratteremo l'argomento formmaggio e combinazioni interessanti.

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