"Ultner Genuss" - Edizione invernale

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Presso la Schwemmalm gli osti ripropongono piatti ormai quasi dimenticati. A marzo per due settimane verranno servite le ricette tradizionali della Val d’Ultimo nelle stube e su incantevoli terrazze assolate. Canederli a base di farina di grano saraceno, carne di castrato della Val d’Ultimo o animelle di vitello al forno... specialità servite raramente nei rifugi che sono però irresistibili per i buongustai. Nell’ambito delle settimane gastronomiche della Schwemmalm, l’evento da non perdere assolutamente è la cucina all’aperto direttamente sulla pista da sci. Il 3 e il 13 marzo gli osti cucineranno sulla neve e prepareranno le specialità della Val d’Ultimo. I visitatori potranno assaporare queste specialità proprio in pista, dove vengono preparate.

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