Saus dl Altonn - rifugio Ütia Pralongiá
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Informazioni
Descrizione
Presso il rifugio alpino Pralongiá verrà presentato un menu appositamente creato per l'occasione dove il latte di capra del maso Ciores di La Val sarà l'indiscusso protagonista.
Il produttore stesso sarà presente e illustrerà le particolarità del proprio prodotto. Inoltre ci sarà anche Stefano Croce, chef del ristorante stellato Agritur el Mas di Moena, che proporrà un piatto dedicato al latte e formaggio di capra.
Menu:
Praline di formaggio fresco di capra su insalatina di erbe selvatiche
Gnocchi di ricotta, estratto di erbette, pane nero e capra in collaborazione con la chef Stefano Croce* - Ristorante Agritur el Mas, Moena
Crostata di prugne con gelato di latte di capra fatto in casa
Vic&Daniel garantiranno l'intrattenimento musicale.
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