Essen & Trinken
Die Südtiroler Küche hat so einiges zu bieten: vom leckeren Apfelstrudel bis hin zu saftigen und herzhaften Hauptspeisen.
Bildergallerie: Essen & Trinken
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Zwischen Tiroler und Italienischer Küche: Die Symbiose zwischen Alpin und Mediterran brutzelt in sämtlichen Pfannen in den Gaststuben in Bozen und Umgebung. -
Besonders beliebt sind im Pustertal die traditionellen “Puschtra Tirtlan”, aber auch mediterrane Köstlichkeiten kommen in der Stadt an der Rienz nicht zu kurz. -
Ob in den Weinbergen oberhalb der Stadt oder mitten im Zentrum - Brixen ist reich an kulinarisch besonderen Ecken. Wir besuchen zwei Orte, die aufzeigen, dass Südtirol immer wieder aufs neue beweist, dass die Symbiose von alpin und mediterran sehr gut funktioniert. -
Kalterns Wein ist weit bekannt. Die Weinberge sind in ein Landschaftsbild eingebettet, das gemeinsam mit den alten Gemäuern, Ansitzen und Schlössern ein besonderes Flair hervor ruft. Wir machen eine kulinarische Reise rund um den Kalterer See. -
Die eigentliche Arbeit im Weinberg leistet die Natur. Aber ohne tatkräftige Mithilfe der Winzer und ihrer Helfer würden wir wohl kaum jedes Jahr Südtiroler Wein in der gewohnten Qualität bekommen. Wir haben einen Weinbauern aus Margreid im Südtiroler Unterland ein Jahr lang bei seinen Arbeiten auf dem Feld und im Keller begleitet.
In jedem Tal, auf jeder Höhe Südtirols treffen Sie auf freundliche Gastgeber, die allerlei zu bieten haben. Jede Gegend hat ihre eigenen Spezialitäten. Und nicht nur die werden mit sehr viel Liebe und Sorgfalt für Sie zubereitet. Auch der italienischen Küche sind unsere Küchenchefs mächtig… und wie!
So haben Sie die Qual der Wahl und wir wissen schon jetzt: Jedes Ergebnis Ihrer Entscheidungen wird Sie begeistern!
Also: Guten Appetit und Prost!
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Restaurant Apollonia
Eine herzhaft gute Küche, die Natur und ein romanisches Höhenheiligtum in Sirmian bei Nals zwischen Bozen und Meran
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Südtiroler Speck, Knödel und mehr - all das finden Sie in Buschenschänken und urigen Lokalen von Oktober bis… mehr
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In diesen Restaurants erwartet Sie ausgezeichnete Qualität, die Ihre Sinne betört und den Gaumen verwöhnt. mehr
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Die beliebten Südtiroler Straßenküchen prägen die lauen Sommerabende im Lande. mehr
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Meran im November: Das “Merano International Winefestival & Culinaria” hat es sich zur Aufgabe gemacht, an… mehr
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Mehl, Salz, Ei und Wasser bilden die Grundlage für den Teig der beliebten Pusterer Tirtlan. mehr
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Fein gewürzt, nach speziellem Rezept behandelt und geräuchert, schmeckt der Südtiroler Speck besonders gut zu… mehr
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Sehr beliebt ist in Südtirol die einfache Marende, bei der es sich um einen typischen Aufschnitt mit Aufstrichen… mehr
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Zu einer guten Südtiroler Brettlmarende darf natürlich das knusprige und herzhafte Schüttelbrot nicht fehlen. mehr
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Der Spargel ist ein ganz besonderes Gemüse, das in Terlan von Ende März bis Ende Mai gedeiht. mehr
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Auf südtirolerisch königlich Speisen. Wie? Mit Knödel und Schlutzer natürlich! mehr
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Die Gerstensuppe oder Gerstsuppe ist eine sehr gesunde Mahlzeit, die auch noch sehr gut schmeckt. mehr
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Wer kennt sie nicht. Die Schlachtplatte ist für Liebhaber Südtirols ein Begriff. mehr
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Was könnte nach einem üppigen Mahl, zu einer Brettljause oder nach einem Törggeleabend passender sein? Etwas… mehr
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Das gibt es nur, wo auch Bauern leben: Kaffee und Krapfen sollten Sie sich in Südtirol auf jeden Fall bestellen. mehr
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Apfelkiachl, Strauben, Hasenöhrl… leckere Nachspeisen werden auch in Südtirol mit sehr viele Liebe hergestellt. mehr
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Die Marillen aus dem Vinschau, also Aprikosen, sind weit über die Grenzen hinaus bekannt. mehr
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Im Frühjahr erwacht die Natur in Meran & Umgebung und in Südtirols Süden wieder zum Leben: die Obstwiesen… mehr
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Die Zeit der Apfelernte: Südtirols Obstbauern ernten und “klauben” ihre Früchte mit viel Geduld und Liebe. mehr
