Käse ist im Ahrntal ein großes Thema: Ein Festival ist ganz dem Graukäse, der aus dem Tal stammt, gewidmet
Bildergallerie: Ahrntaler GrauKäsetage
Ein Südtiroler Qualitätsprodukt und eine Sorte Südtiroler Bergkäse nennt sich Ahrntaler Graukäse: Seine Farbe ist weißlich-gelb, seine Konsistenz körnig und sein Geschmack würzig-säuerlich und schärfer, je länger er reift. Bekannt ist er für seinen geringen Fettgehalt, der gerade einmal bei 2% liegt. In Südtirol wird er gerne mit frischen Zwiebelringen, Essig und Bauernbrot genossen. Diese Köstlichkeit wird im Ahrntal rund um Steinhaus im September eine Woche lang gefeiert. Da stellen sich die verschiedenen Produzenten von Graukäse vor und bringen ihre Produkte mit.
Bei den Ahrntaler GrauKäseTagen erwarten dich ein Käse- und Bauernmarkt, Verkostungen, Livemusik, die Prämierung des besten Ahrntaler Graukäses und das traditionelle GrauKäseFest mit einem angebotenen 5 Gänge-Menü. Zudem öffnen an diesen Tagen die Hofkäsereien, die teils auf beträchtlichen Meereshöhen zu finden sind, für eine Besichtigung ihre Tore. Ein weiteres Festival, das ganz dem Käse gewidmet ist, ist das Käsefestival Sand in Taufers einige Monate vorher.
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