Weinernte

Im Herbst wird in ganz Südtirol geerntet und gewimmt. Die Bauern ernten die Früchte ihrer harten Arbeit.

Die Reben werden vor allen in den Ortschaften an der Südtiroler Weinstraße besonders hingebungsvoll betreut. Qualität ist daher im Weinberg sehr wichtig und dazu gehört auch die entsprechende Pflege der Pflanzen.

Nur so kann im Herbst auch die reife Frucht geerntet werden. Je nach Reife, werden die Trauben, bei uns umgangsprachlich auch “Weimer” genannt, im September und Oktober gewimmt.
Dies ist wohl die anstrengendste Zeit für den Südtiroler Weinbauern und auch deren Familien. Die Trauben sollten so schnell wie möglich, noch in der trockenen Zeit unter Dach und Fach gebracht werden, da sonst die Früchte faulen und auch der Zuckergehalt sinken würde.

Sobald dann die “Weimer” von der Rebe in die Kellereien gebracht worden sind, beginnt dort die große Arbeit der Kellermeister. Nun können die Trauben gepresst und in große Fässer, wie z.B. Barique, gelagert werden.

Das Überetsch, ein Teil der Südtiroler Weinstraße, ist übrigens das wichtigste Weinbaugebiet in Südtirol.