Südtirols Gourmethotels profitieren von den Erfahrungen der traditionellen Tiroler Küche und der mediterranen Küche. Spitzenköche sorgen für Geschmackserlebnisse auf Weltniveau.
Betriebe mit diesem Symbol erfüllen laut Eigenerklärung folgende Qualitätskriterien:
- Die Küche des Hotels wurde in den letzten 3 Jahren von einem anerkannten Gourmetführer ausgezeichnet (Michelin-Sterne, Gault Millau-Hauben, Gambero Rosso Gabeln) oder der Küchenchef wurde von einem Gourmetführer ausgezeichnet.
- Hauseigener Weinkeller mit auserlesenen Weinen
- Hotel bietet Initiativen zum Thema Gourmet, z.B. Themenwochen, Degustationen oder Kochseminare
