Es ist die zweite Oktoberhälfte, wenn in Bozen im Bereich der Hotellerie und der Gastronomie innovative Lösungen gesucht und berufliche Beziehungen geknüpft werden. In den vier Tagen in der FieraMesse in Bozen zeigen rund 400 Aussteller die neuesten Trends. Der Fokus ist auf bestimmte Themen gesetzt, wie Food & Drink - denn gutes Essen und Trinken kommt immer an.

Im Rahmen von Food & Drink wird die kmBIOmeile organisiert, die erstklassige Bio-Qualität aus Südtirol und den angrenzenden Regionen anbietet, sowie die Vinea Tirolensis, die die besten Terroirweine Südtirols präsentiert. Die weiteren Bereiche nennen sich Architecture & Design, Value of people und Innovation: Dort wird jungen Hoteliers und Gastronomen das Wort gegeben, ein inspirierendes Ambiente geschaffen, das in die Zukunft blickt, und werden Startups präsentiert.

Im Rahmen von "Innovation" wird auch der Hotel Sustainability Award verliehen. Acht Juroren krönen die innovativsten Unternehmen in fünf Kategorien: Sustainable Food & Drink (Sieger 2025: Südtiroler Schweinefleisch mit Qualitätszeichen), Circular Product Design, Sustainable Technology, Sustainable Tourism Pioneers 360° und Better Together. Die ersten drei Kategorien des Awards sind den Ausstellern vorbehalten, die letzten zwei den Besuchern und der Tourismusbranche.