Törggelen hautnah

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Die „Törggelezeit“ ist die fünfte Jahreszeit in Brixen und seiner Umgebung. Gemeinsam mit euch möchten wir hinter die Kulissen dieser Tradition blicken, den Ursprung des Weines in Brixen kennenlernen und die Geheimnisse der „Törggele-Küche“ lüften. Wir wandern von Brixen bis zum Weingut Griesser Hof, gelegen auf einem sonnigen Hügel. Dort empfängt uns Winzer Paul, mit dem wir im Weinkeller seine Weine verkosten. Weiter wandern wir entlang des Keschtnweges und kehren beim Burgerhof Meßner ein. Zusammen mit Bio-Winzer und Koch Johannes bereiten wir Südtiroler Knödel zu und lernen seine Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung kennen.

Ca. 3 h | 10 km | ↑ 250 m | leicht

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