Dorli Abend im Bistro Vinterra
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+39 3328 3822314,
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Mals Markt Hotels Mals MarktBeschreibung
Dorli - geboren am 08.04.2008, 13 Kalbungen, 16 Kälber zur Welt gebracht, 61.853 kg Milch produziert, geschlachtet am 06.03.2024
Kommt vorbei am Abend zum Dorli Menü. Am 24.04. findet ein Workshop zum Thema Fleischverarbeitung statt. Am 25.04. gibt es dann köstliche Gerichte vom Rind Dorli.
Menü:
Zungensalat mit Beten, Meerrettich, Hafermilch und Liebstöckel-Öl
Tatar und gebackene Praline mit verschiedenen Rettichen, Stilmus und Remoulade
Tafelspitzbrühe mit Topinambur Creme und Kresse
Heunudeln mit Ziegenfrischkäse, geriebenes, getrocknetes Herz
Rinderfilet Sous vide in Blauburgunder gegart mit Spargel und Hollondaise
Omlette surprise
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