Dal maso al piatto

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Dal maso al piatto: preparare barrette di muesli con ingredienti locali

In collaborazione con Protect Our Winters e l'appassionato chef altoatesino Leo Andergassen (Underdexter), produrremo barrette di avena con prodotti agricoli regionali. In questo modo dimostreremo come energia, alimentazione e diversità culturale possano essere combinate in modo sostenibile in montagna.
Nel cuore delle Dolomiti creeremo un luogo di incontro dove cucinare, imparare e gustare insieme. Verena, ricercatrice dell'EURAC Research Bolzano, fornirà interessanti approfondimenti sulla coltivazione locale dei cereali e mostrerà quali opportunità offrono alla nostra comunità le filiere regionali ed ecologiche.

Partecipa anche tu alla creazione di uno snack sano con ingredienti locali!

Come ospite speciale sarà presente Daniel Pattis, professionista del trail running di Tires al Catinaccio.

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