mgmfrbl Toerggelen Suedtirol
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Törggelen

Speck, canederli e tanto altro… tutto questo vi aspetta durante il periodo delle castagnate, ovvero del famoso “Törggelen” in autnno.

Il "Törggelen" ha una lunga tradizione, soprattutto nella zona della Val d'Isarco e lungo la Strada del Vino, dove si produce vino e si coltivano le viti. Un tempo, tutti i contadini ed i servi della zona si riunivano per festeggiare in compagnia. Si serviva una merenda gustosissima innaffiata dal vino nuovo e dal "Suser", come venne chiamato il vino nuovo ancora prima della fermentazione. A proposito: il termine "Törggelen" deriva dal latino "torquere", che significa spremere l'uva...

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