Il Sentiero dei Vigneti di Bressanone (Weinbergweg Brixen) serpeggia per 11 km attraverso i vigneti e i siti storici di Bressanone e dintorni, fino all'interessante Abbazia di Novacella, che produce anch'essa vino in proprio. Vicoli medievali, tipici muri a secco, e antichi "Buschenschänke", i masi-osteria tradizionali che invitano a una sosta, fiancheggiano - accanto a innumerevoli filari di vite - il sentiero. Questa escursione è particolarmente adatta durante l'autunno, considerato che la Valle Isarco è una delle principali zone deputate al Törggelen della regione.

Il sentiero ha inizio presso il Ponte Aquila, nel centro di Bressanone. Da qui, conduce attraverso vicoli medievali oltre la frazione di Kranebitt, fino a Elvas, con una grandiosa vista sulla città vescovile e i suoi dintorni. Oltrepassato il Biotopo Raiermoos, si scende quindi fino all'Abbazia di Novacella e nuovamente a Bressanone. Su richiesta, l'Abbazia organizza visite nelle vigne con degustazione del vino da loro prodotto. Tempo di percorrenza: ca. 3,5 ore.