mgmfrbl Toerggelen Suedtirol
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Törggelen

Südtiroler Speck, Knödel und mehr - all das finden Sie in Buschenschänken und urigen Lokalen im Herbst.

Das Törggelen ist seit jeher Brauch in Südtirol. Vor allem entlang der Weinstraße und im Eisacktal - überall dort, wo es den neuen Wein gibt - wurde schon früher im Herbst nach dem Weinpressen ordentlich geschmaust. Erntehelfer aus Nah und Fern wurden zu einer Marende eingeladen, bei der der neue Wein und der Suser (neuer Wein vor der Gärung) "gekostet" wurden. Das Wort kommt übrigens vom Lateinischen "torquere", was soviel wie "Wein pressen" bedeutet...

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