mgmfrbl Toerggelen Suedtirol
mgmfrbl Toerggelen Suedtirol

Törggelen

Südtiroler Speck, Knödel und mehr - all das finden Sie in Buschenschänken und urigen Lokalen von Oktober bis Mitte November!

Das Törggelen ist seit jeher Brauch in Südtirol. Vor allem entlang der Weinstrasse und im Eisacktal - überall dort, wo es den neuen Wein gibt, wurde schon früher im Herbst nach dem Weinpressen ordentlich geschmaust. Alle Erntehelfer aus nah und fern wurden zu einer großen Marende eingeladen, ein kleines Fest, bei dem der neue Wein und der Suser (neuer Wein vor der Gärung), “gekostet” wurden.

Was es zu essen gab? Die Mahlzeit hatte und hat es noch heute in sich: Es gab Kraut, Knödel und Geselchtes, Hauswürste und Speck oder Aufschnitt mit Kaminwurzen, Käse und allem was dazugehört. Zum Nachtisch gab’s und gibt es Krapfen und die “Keschtn”, gebratene Kastanien mit Butter, zu denen der Suser besonders gut schmeckt!

Törggelen kommt übrigens aus dem Lateinischen “torquere”, was soviel wie “Wein pressen” bedeutet.

Änderung/Korrektur vorschlagen

Unsere Redaktion ist bemüht, aktuelle und korrekte Informationen zu veröffentlichen. Trotzdem können Fehler passieren oder Informationen unvollständig sein. Falls Sie Vorschläge zur Verbesserung dieses Artikels haben, bedanken wir uns dafür, dass Sie uns diese übermitteln!

Schließen
  1. Edelkastanien
    RS Keschtnweg Kastanienweg Ritten Kastanie

    Edelkastanien

    Die süße Frucht galt ehemals als wertlos. Heute sind Kastanien sehr beliebt und ein…
  2. Suser und Nuier - Wein
    Adobe Stock neu wein speck traube

    Suser und Nuier - Wein

    Der Wein spielt in Südtirol an sich schon eine große Rolle - da liegen Verkostungen…
  3. Mahlzeiten
    mgmfrbl Toerggelen Suedtirol

    Mahlzeiten

    Wandern und schmausen passen hervorragend zum Herbst! Das Törggelen in Südtirol…
  4. Kastanienwege
    Bozen Jenesien Herbst Kastanienbaeume

    Kastanienwege

    Im Herbst sind die Wälder voll von den Igeln der Kastanien, in Südtirol gibt es…
  5. Törggele-Gebiete
    Herbst Toerggelen EMS

    Törggele-Gebiete

    Der Brauch des Törggelens ist ein typisches Erscheinungsbild in Südtirol. Überall…
  6. Veranstaltungen rund ums Törggelen
    Traubenfest meran musikkapelle tracht traube ed P

    Veranstaltungen rund ums Törggelen

    Angebote der Gastwirte sind in der Törggele-Zeit nicht selten. Doch wird die…
  7. Törggelestuben
    Bozen Jenesien Herbst Bauernhof Tradition Handwerk Blume

    Törggelestuben

    Sie öffnen oft ihre Tore nur für die Zeit im Herbst, in der Wanderer und Genießer…
Tipps und weitere Infos