In diesen Restaurants erwartet Sie ausgezeichnete Qualität, die Ihre Sinne betört und den Gaumen verwöhnt.
Die Sterne des Michelin sind eine Qualitätsauszeichnung, die seit 1926 an besondere Restaurants vergeben werden. Gesammelt wird die Liste im "Michelin Guide", einem Hotel- und Reiseführer, der alljährlich in unterschiedlichen Länderversionen erscheint: Maximal werden 3 Michelin Sterne verliehen. In der deutschen Ausgabe wird die Vergabe folgendermaßen beschrieben: 1 Stern - "Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient", 2 Sterne - "Eine hervorragende Küche, verdient einen Umweg", 3 Sterne - "Eine der besten Küchen, eine Reise wert"!
Und auch im aktuellen Michelin-Guide 2021 wurden an 20 Südtiroler Restaurants, also an eines mehr als im letzten Jahr, insgesamt 25 Michelin-Sterne verliehen:
3 Michelin-Sterne:
- Restaurant St. Hubertus
Chefkoch Norbert Niederkofler
39036 St. Kassian
Übrigens: Norbert Niederkofler ist nicht nur einer von den 11 3-Sterne-Köchen in ganz Italien, sondern seit dem 25.11.2020 auch Träger des grünen Michelin-Kleeblatts für nachhaltige Initiativen im Bereich der Gastronomie. Diese Auszeichnung wurde im November 2020 zum 1. Mal vergeben.
2 Michelin-Sterne:
-
Gourmetstube Einhorn
Chefkoch Peter Girtler
39040 Mauls/Freienfeld -
Restaurant Terra
Chefkoch Heinrich Schneider
39058 Sarnthein -
Trenkerstube
Chefkoch Gerhard Wieser
39019 Dorf Tirol
1 Michelin-Stern:
-
Restaurant La Stüa de Michil
Chefkoch Nicola Laera
39030 Corvara -
Restaurant Zur Rose
Chefkoch Herbert Hintner
39040 St. Michael Eppan -
Restaurant In Viaggio
Chefkoch Claudio Melis
39100 Bozen -
Apostelstube
Chefkoch Mathias Bachmann
39042 Brixen -
Restaurant Jasmin
Chefkoch Martin Obermarzoner
39042 Klausen -
Restaurant Kuppelrain
Chefkoch Jörg Trafoier
39020 Kastelbell -
Restaurant Astra
Chefkoch Gregor Eschgfäller
39053 Steinegg -
Restaurant Schöneck
Chefkoch Karl Baumgartner
39030 Pfalzen -
Restaurant Sissi
Chefkoch Andrea Fenoglio
39012 Meran -
Restaurant Tilia
Chefkoch Chris Oberhammer
39034 Toblach -
Anna Stuben
Chefkoch Reimund Brunner
39046 St. Ulrich -
Alpenroyal Gourmet Restaurant
Chefkoch Mario Porcelli
39048 Wolkenstein -
Johannesstube
Chefkoch Theodor Falser
39056 Welschnofen -
Restaurant Zum Löwen
Chefköchin Anna Matscher
39010 Tisens -
Restaurant Culinaria im Farmerkreuz
Chefkoch Manfred Kofler
39019 Dorf Tirol -
Restaurant Prezioso - Hotel Castel Fragsburg (neu!)
Chefkoch Egon Heiss
39012 Meran
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