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Michelin-Restaurants in Südtirol

In diesen Restaurants erwartet Sie ausgezeichnete Qualität, die Ihre Sinne betört und den Gaumen verwöhnt.

Die Sterne des Michelin sind eine Qualitätsauszeichnung, die seit 1926 an besondere Restaurants vergeben werden. Gesammelt wird die Liste im "Michelin Guide", einem Hotel- und Reiseführer, der alljährlich in unterschiedlichen Länderversionen erscheint: Maximal werden 3 Michelin Sterne verliehen. In der deutschen Ausgabe wird die Vergabe folgendermaßen beschrieben: 1 Stern - "Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient", 2 Sterne - "Eine hervorragende Küche, verdient einen Umweg", 3 Sterne - "Eine der besten Küchen, eine Reise wert"!

Und auch im aktuellen Michelin-Guide 2021 wurden an 20 Südtiroler Restaurants, also an eines mehr als im letzten Jahr, insgesamt 25 Michelin-Sterne verliehen:


3 Michelin-Sterne:

  • Restaurant St. Hubertus
    Chefkoch Norbert Niederkofler
    39036 St. Kassian

Übrigens: Norbert Niederkofler ist nicht nur einer von den 11 3-Sterne-Köchen in ganz Italien, sondern seit dem 25.11.2020 auch Träger des grünen Michelin-Kleeblatts für nachhaltige Initiativen im Bereich der Gastronomie. Diese Auszeichnung wurde im November 2020 zum 1. Mal vergeben.


2 Michelin-Sterne:

  • Gourmetstube Einhorn
    Chefkoch Peter Girtler
    39040 Mauls/Freienfeld

  • Restaurant Terra
    Chefkoch Heinrich Schneider
    39058 Sarnthein

  • Trenkerstube
    Chefkoch Gerhard Wieser
    39019 Dorf Tirol


1 Michelin-Stern:

  • Restaurant La Stüa de Michil
    Chefkoch Nicola Laera
    39030 Corvara

  • Restaurant Zur Rose
    Chefkoch Herbert Hintner
    39040 St. Michael Eppan

  • Restaurant In Viaggio
    Chefkoch Claudio Melis
    39100 Bozen

  • Apostelstube
    Chefkoch Mathias Bachmann
    39042 Brixen

  • Restaurant Jasmin
    Chefkoch Martin Obermarzoner
    39042 Klausen

  • Restaurant Kuppelrain
    Chefkoch Jörg Trafoier
    39020 Kastelbell

  • Restaurant Astra
    Chefkoch Gregor Eschgfäller
    39053 Steinegg

  • Restaurant Schöneck
    Chefkoch Karl Baumgartner
    39030 Pfalzen

  • Restaurant Sissi
    Chefkoch Andrea Fenoglio
    39012 Meran

  • Restaurant Tilia
    Chefkoch Chris Oberhammer
    39034 Toblach

  • Anna Stuben
    Chefkoch Reimund Brunner
    39046 St. Ulrich

  • Alpenroyal Gourmet Restaurant
    Chefkoch Mario Porcelli
    39048 Wolkenstein

  • Johannesstube
    Chefkoch Theodor Falser
    39056 Welschnofen

  • Restaurant Zum Löwen
    Chefköchin Anna Matscher
    39010 Tisens

  • Restaurant Culinaria im Farmerkreuz
    Chefkoch Manfred Kofler
    39019 Dorf Tirol

  • Restaurant Prezioso - Hotel Castel Fragsburg (neu!)
    Chefkoch Egon Heiss
    39012 Meran


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