Michelin-Restaurants in Südtirol

Die Sterne des Michelin sind eine Qualitätsauszeichnung, die seit 1926 an besondere Restaurants vergeben werden. Gesammelt wird die Liste im "Michelin Guide", einem Hotel- und Reiseführer, der alljährlich in unterschiedlichen Länderversionen erscheint: Maximal werden 3 Michelin Sterne verliehen. In der deutschen Ausgabe wird die Vergabe folgendermaßen beschrieben: 1 Stern - "Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient", 2 Sterne - "Eine hervorragende Küche, verdient einen Umweg", 3 Sterne - "Eine der besten Küchen, eine Reise wert"!

Und auch im aktuellen Michelin-Guide 2021 wurden an 20 Südtiroler Restaurants, also an eines mehr als im letzten Jahr, insgesamt 25 Michelin-Sterne verliehen:

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3 Michelin-Sterne:

• Restaurant St. Hubertus
  Chefkoch Norbert Niederkofler
  39036 St. Kassian

Übrigens: Norbert Niederkofler ist nicht nur einer von den 11 3-Sterne-Köchen in ganz Italien, sondern seit dem 25.11.2020 auch Träger des grünen Michelin-Kleeblatts für nachhaltige Initiativen im Bereich der Gastronomie. Diese Auszeichnung wurde im November 2020 zum 1. Mal vergeben.

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2 Michelin-Sterne:

• Gourmetstube Einhorn
  Chefkoch Peter Girtler
  39040 Mauls/Freienfeld

• Restaurant Terra
  Chefkoch Heinrich Schneider
  39058 Sarnthein

• Trenkerstube
  Chefkoch Gerhard Wieser
  39019 Dorf Tirol

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1 Michelin-Stern:

• Restaurant La Stüa de Michil
  Chefkoch Nicola Laera
  39030 Corvara

• Restaurant Zur Rose
  Chefkoch Herbert Hintner
  39040 St. Michael Eppan

• Restaurant In Viaggio
  Chefkoch Claudio Melis
  39100 Bozen

• Apostelstube
  Chefkoch Mathias Bachmann
  39042 Brixen

• Restaurant Jasmin
  Chefkoch Martin Obermarzoner
  39042 Klausen

• Restaurant Kuppelrain
  Chefkoch Jörg Trafoier
  39020 Kastelbell

• Restaurant Astra
  Chefkoch Gregor Eschgfäller
  39053 Steinegg

• Restaurant Schöneck
  Chefkoch Karl Baumgartner
  39030 Pfalzen

• Restaurant Sissi
  Chefkoch Andrea Fenoglio
  39012 Meran

• Restaurant Tilia
  Chefkoch Chris Oberhammer
  39034 Toblach

• Anna Stuben
  Chefkoch Reimund Brunner
  39046 St. Ulrich

• Alpenroyal Gourmet Restaurant
  Chefkoch Mario Porcelli
  39048 Wolkenstein

• Johannesstube
  Chefkoch Theodor Falser
  39056 Welschnofen

• Restaurant Zum Löwen
  Chefköchin Anna Matscher
  39010 Tisens

• Restaurant Culinaria im Farmerkreuz
  Chefkoch Manfred Kofler
  39019 Dorf Tirol

• Restaurant Prezioso - Hotel Castel Fragsburg (neu!)
  Chefkoch Egon Heiss
  39012 Meran

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