Gerstensuppe

Die Gerstensuppe oder Gerstsuppe ist eine sehr gesunde Mahlzeit, die auch noch sehr gut schmeckt.

Die Gerstsuppe kommt vor allem in der kälteren Jahreszeit auf den Tisch. Sie wird gemeinsam mit Gemüse relativ lange gekocht und - wenn gewünscht - wird eine Schweinshaxe dazugegeben. Am Ende der Garzeit befindet sich im Topf eine sämige, dickflüssige Suppe, nahrhaft und gesund. Die Garzeit kann übrigens auch nur eine halbe Stunde betragen, je nachdem, wie cremig ihre Konsistenz sein soll.

Gerste fördert die Verdauung und schont zugleich Magen und Darmschleimhaut. Außerdem hat sie die Eigenschaft, Giftstoffe zu binden und aus dem Körper zu leiten. Inhaltsstoffe wie Vitamin B, freie Folsäure, Proteine, Mineralstoffe und wenig Fette sprechen für sich und für den Verzehr der Suppe.

Die Gerstensuppe gehört zu den typischen Mahlzeiten, die auch beim Törggelen serviert werden.

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