Buschenschank Burgerhof

Mit der einzigartigen Aussicht auf Brixen ist der Burgerhof ein beliebtes Ziel für Genießer. Ob in einer der zwei Stuben oder auf der Terrasse, die Gäste erwarten saisonale Spezialitäten, Bio-Weine sowie Fleisch aus eigener Mutterkuhhaltung. Der Burgerhof betreibt schon seit über 30 Jahren biologische Landwirtschaft.

Jede Woche wechselndes kleines Menü, selbst gebackenes Brot, Speck- und Käseknödel, hausgemachte Nudeln und Teigtaschen, Gerichte vom eigenen Rind. "Buchteln", Zwetschgenknödel, "Krapfen", Kuchen. Im Frühjahr "Pizzoccheri" (Bandnudel aus Buchweizen- und Weizenmehl) und Brennesselknödel. Im Herbst Gerst- und Sellerieapfelsuppe, "Erdäpfelblattlen", Schmorfleisch mit Wintergemüse. Säfte; Apfel-, Holunder-, Melissen- und Traubensaft.

Der Ackerlen ‘19 präsentiert ein blumiges Aroma, das mit einer gut ausbalancierten Säurestruktur und einer angenehmen Fülle harmoniert. Der Weißlahn ‘19 besticht mit Aromen nach frischem Apfel und Melisse. Der InSekt ‘19 ist komplex und vielschichtig.