Der Buschenschank in Villanders im Eisacktal ist fast ein reiner Selbstversorger
Bildergalerie: Buschenschank Oberpartegger
Beim Oberpartegger wissen die Gäste, woher die Zutaten der schmackhaften Gerichte stammen. Der Buschenschank produziert nämlich die meisten Produkte selbst. In den Stuben genießen die Gäste Fleisch, Speck, Würste und „Surfleisch“ aus hofeigener Schlachtung und Verarbeitung. Die eigenen Weine und die Vielzahl hofeigener Produkte der einzelnen Saisonen runden das kulinarische Erlebnis ab.
Selbst gebackenes Brot, Speck, "geselchtes" Rindfleisch, "Schlutzer", "Buchteln". Auf Vorbestellung Käsenocken, Speckknödel, Kalbsstelze, Schweinsbraten und Rippelen. Im Frühjahr Spargelgerichte, Teigtaschen mit Bärlauch. Im Herbst verschiedene Suppen, Bauernbratl, "Erdäpfelblattlen" mit Kraut, verschiedene "Krapfen". Säfte: Holunder-, Apfel- und Ringlottensaft.
Am Hof werden ein Sekt, Weißburgunder, Sylvaner, Vernatsch und Zweigelt aus eigenen Trauben hergestellt.
Kontaktinfos
- Johannes Kainzwaldner, Unter St. Stefan 7 - 39040 - Villanders
- +39 0472 847869 / 340 8269291
- oberpartegger@gmail.com
Öffnungszeiten
Von September bis Dezember und von März bis Mai ab 17 Uhr geöffnet. Im Herbst und zur Spargelzeit an Sonntagen bereits ab 13 Uhr geöffnet. Im Herbst Dienstag Ruhetag, im Frühjahr Montag bis Donnerstag Ruhetag. Vorbestellung empfehlenswert.
Mehr Infos
Anfahrt: Von der Verbindungsstraße Klausen - Waidbruck bei der Villanderer Handwerkerzone Kalchgruber rechts abbiegen. Nach ca. 2 km in einer Linkskehre wieder rechts abbiegen - nach 1 km befindet sich die Buschenschank.
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