Nur besonders ausgesuchte und optimal gereifte Brände finden Aufnahme in das "Roter Hahn"-Angebot.
Neben einer sensorischen Prüfung werden sämtliche Destillat-Sorten jährlich einer Überprüfung des Methanolgehaltes sowie alle drei Jahre einer Überprüfung des Kupfergehaltes unterzogen. Damit ist gewährleistet, dass im Brennkessel alles mit rechten Dingen zugeht.
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