Festival del gusto Dolomites

Tutti gli ingredienti, eccetto olio, sale, pepe e zucchero, provengono dalla regione dolomitica Alpe di Siusi: l'iniziativa attira a giugno per due settimane tutti coloro che amano la buona tavola. L'evento è anticipato, circa due settimane prima, dallo show culinario dal vivo "Alto Adige a Tavola" a Castelrotto, durante il quale vengono cucinati e degustati piatti locali.

In concomitanza con l'apertura delle settimane gastronomiche si svolge la "Völser Dorfkuchl", giornata in cui la piazza della chiesa di Fié allo Sciliar si trasforma in una creativa cucina a vista. Qui troverai stand gastronomici dei masi locali che, per una sera d'estate, trasformano il paese in un percorso del gusto, accompagnati da musica dal vivo e dagli eccellenti vini dei produttori di Fié.

Nelle due settimane si tengono inoltre visite guidate e degustazioni presso i masi, le tenute vinicole e le distillerie della zona dell'Alpe di Siusi. Anche la torrefazione Caroma con il suo Coffeeseum, nella zona artigianale di Fié, apre le porte ai visitatori: qui viene spiegato il viaggio della ciliegia di caffè dall'equatore fino alla tazzina di macchiato. L'unica torrefazione di caffè dell'Alto Adige ospita un centro di formazione, un negozio di caffè e un museo.

Oltre a rappresentare un'esperienza culinaria unica, un obiettivo dichiarato del "Festival del gusto Dolomites" (Schlerngenuss Dolomites) è sostenere i contadini e i venditori diretti locali, creando così una collaborazione a 360° orientata al futuro. Numerose strutture partecipano all'iniziativa, dalle malghe ai ristoranti del paese. Si consiglia la prenotazione del tavolo. Buon appetito!