Weinjahr

Die Arbeit der Bauern im Weinberg, von den ersten Trieben bis zur Weinlese, dauert von Januar bis in den Herbst hinein.

* Januar: Das einjährige Holz wird bis auf 1 - 2 Ruten weggeschnitten (Rebschnitt), außerdem wird in den Kellereien der erste Neuwein vom letzten Jahr abgefüllt.

* März: Erwähnte Ruten werden an die Drähte gebunden (das sogenannte “Binden”), Säulen und Drähte werden kontrolliert und eventuell repariert.

* Mai/Juni: Die frischen Triebe wachsen und müssen vor Peronospera (Falscher Mehltau, eine Pflanzenkrankheit) geschützt werden.

* Juni/Juli: In diesen Sommermonaten wird die Laubarbeit verrichtet, das heißt Geiztriebe und überflüssige Blätter werden weggenommen.

* August: Die überschüssigen Trauben werden entfernt, sodass auf jedem Trieb nur eine Traube hängen bleibt. Nur so kann ein hoch qualitativer Wein erzeugt werden.

* September/Oktober: Die Ernte beginnt Anfang September mit den weißen Rebsorten in den tiefen Lagen, und dauert bis ca. Mitte Oktober in den Lagen über 500 m Meereshöhe. Im Oktober werden die ausgereiften Trauben in 2-3 Gängen ausgelesen, um Qualitätsweine zu erzeugen.

* Dezember: Bis Mitte Dezember gärt der Wein in den Fässern der Kellereien. Sobald der Boden friert, ruht sich die Rebe bis zum Vegetationsbeginn im März des nächsten Jahres wieder aus.

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