Weinernte

Qualität ist im Weinberg sehr wichtig und dazu gehört auch die entsprechende Pflege der Reben. Je nach Reife werden die Trauben in Südtirol von Anfang September bis Mitte Oktober gewimmt. Die Trauben sollten so schnell wie möglich, noch in der trockenen Zeit, unter Dach und Fach gebracht werden, da sonst die Früchte faulen und der Zuckergehalt sinken würde.

Die Lese erfolgt meist noch manuell, d.h. die reifen Trauben, im Dialekt "Weimer" genannt, werden von Hand abgeschnitten und selektiert. Für Qualitätsweine werden nur sehr reife "Weimer" verwendet. Sobald sie dann in die Kellereien gebracht worden sind, beginnt die Arbeit der Kellermeister: Die Trauben werden gepresst und in großen Fässern (Barrique) gelagert.

Während der Wein- und Obsternte im Herbst ist ein Besuch in einem Weinmuseum oder ein Spaziergang entlang der Themenwege besonders interessant. Dazu gehören der Weinweg Dorf Tirol, der Weinweg Kaltern, der Weinlehrpfad Kurtatsch und der Weinlehrpfad Castel Sallegg. Und im Spätherbst geht's zum Törggelen, wo der Suser und "Nuier" verkostet werden können.