Autunno della farina di pera a Verdignes

La farina di pere è un antico dolcificante: quando lo zucchero raffinato era ancora inaccessibile, le pere venivano raccolte, private del torsolo ed essiccate. Una volta macinate, le pere essiccate - le "Kloazen" - diventavano "farina di pere". I dintorni di Verdignes e Pardello si prestavano benissimo allo scopo, grazie alla presenza di numerosi peri. Oggi lo zucchero è economico, motivo per cui la produzione laboriosa e lunga della farina di pere è stata abbandonata in molti luoghi.

A Verdignes la tradizione è ancora viva: l'antica usanza contadina rivive grazie a una festa e a piatti squisiti a base di questo ingrediente. Il programma dell'Autunno della farina di pere (Verdingser Birmehlherbst) propone ogni anno a settembre, oltre alle delizie per il palato, anche escursioni notturne lungo il Sentiero del "Birmehl", con tappe in tre diversi esercizi.

Queste attività si svolgono durante la settimana gastronomica, durante la quale quattro locande del posto ti vizieranno con varie specialità a tema. La degna conclusione della settimana è la festa della Birmehlsunntig, cioè della Domenica della farina di pere, con 12 stazioni di specialità regionali, musica dal vivo e intrattenimento per bambini.

Il percorso tematico citato, il Sentiero del "Birmehl", conduce in un'ora e mezza dalla piazza del paese di Verdignes verso Pardello, scendendo attraverso i prati aridi sul versante meridionale della collina della chiesa. Da Pardello si risale poi verso il maso Moar zu Viersch e, percorrendo un antico sentiero lastricato, si ritorna al punto di partenza a Verdignes. L'escursione è considerata facile.