Per la produzione delle birre con marchio “Gallo Rosso”, il grano adoperato viene coltivato direttamente nel maso
Nella produzione delle birre artigianali altoatesine con marchio “Gallo Rosso” il contadino assume contemporaneamente il ruolo di birraio, poiché non coltiva solo il grano nel proprio maso, ma si occupa direttamente della produzione della bevanda. In questo modo, l’intero processo del pregiato succo d’orzo avviene in un unico luogo.
Per la realizzazione di queste birre viene data la massima importanza alla qualità e alla lavorazione naturale, in modo tale da rinunciare all’utilizzo di conservanti e aromi artificiali. La procedura di diserbo avviene esclusivamente in modo meccanico. Tutti questi elementi si riflettono nell’esclusivo gusto della birra, che sia forte, leggermente amara, maltata o speziata. Alla salute!
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