Formaggi e latticini

La fresca aria di montagna, la verde erba e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno una positiva influenza su latte e formaggio.

Sotto un costante controllo, il latte altoatesino si trasforma in prodotti caseari come burro, yogurt, ricotta ed in diverse qualità di formaggio, che stuzzicano il palato di buon gustai e non solo. Il marchio “Gallo Rosso” oltre al latte di mucca include anche il latte di capra. Per la produzione casearia si utilizzano esclusivamente fermenti lattici naturali.

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