Laghi artificiali, malghe e l’area escursionistica e sciistica Schwemmalm caratterizzano il paesaggio di Ultimo
La maggior parte della Val d'Ultimo è occupata dal comune di Ultimo, che si estende dalla collina della chiesa di Santa Valburga fino al Lago di Fontana Bianca, in fondo alla valle. Proprio sopra le sponde del lago artificiale si trovano le prime malghe, già all'interno del territorio del Parco Nazionale dello Stelvio, una delle aree protette più vaste delle Alpi.
Tutt'intorno si ergono le cime di tremila metri dei monti della Val d'Ultimo, che costituiscono una propaggine del Gruppo Ortles-Cevedale. Questo ambiente alpino è una vasta area per escursioni, costellata da numerosi laghi di montagna. Tra le mete più apprezzate ci sono i Laghi del Covolo, sopra Malga Kühberg, o il Lago Seefeld nella idilliaca Valle di Auerberg.
Qui, gli appassionati di mountain bike, gli escursionisti e, in inverno, gli scialpinisti trovano innumerevoli opportunità. A fondovalle, la Via dei Masi della Val d'Ultimo ti guida attraverso la valle, passando accanto ai masi più antichi con i loro tradizionali tetti in scandole. Il sentiero si snoda sul versante soleggiato addentrandosi nella valle fino ai larici secolari a Santa Gertrude e al centro visite del Parco Nazionale dello Stelvio, presso la Segheria Lahner. D'inverno, ad attirare visitatori è la Ski Area Schwemmalm Ultimo, adatto alle famiglie.
Il comprensorio sciistico di casa di Dominik Paris è raggiungibile direttamente da Pracupola con una moderna cabinovia. Una specialità culinaria della valle sono i krapfen dolci. Conosciuti ben oltre i confini della valle, sono fagottini di pasta ripieni di papavero e fritti in olio bollente fino a doratura. Oggi le contadine preparano gli "Ultner Krapfen" in occasioni speciali.
Tra queste, il tradizionale "Krapfenbetteln" il mendicare dei krapfen, i matrimoni e le feste di leva. Potrai assaggiarli anche durante le grandi feste della valle, come la Festa dei Krapfen dell'Alto Adige all'inizio di settembre o al Mercato di Pracupola. Entrambi gli eventi si tengono a Pracupola.
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