Maso Ebnicherhof

Situato sopra la città di Bolzano, in mezzo ad antichi castagneti e al lato soleggiato del Renon, si trova il maso "Ebnicherhof". Una meta ideale per escursioni in primavera e in autunno. La tipica "Stube" e la terrazza soleggiata invitano a passare alcune ore piacevoli con piatti tipici e la splendida vista che spazia dalle Dolomiti fino all'Oltradige e fino alla Bassa Atesina.

Speck, salamini affumicati. Tris di canederli, zuppa di orzo, salsicce fatte in casa con crauti, diversi tipi di torte e "Krapfen". Su prenotazione "Schlutzer" e tradizionale piatto di carne. In primavera pane fatto in casa, canederli con insalata di cicoria, "Schlutzer" al farro integrale con ripieno alle ortiche, "Schupfnudel", piatti a base di carne di manzo di propria produzione, carne di manzo affumicata con cren e omelette a base di grano saraceno. In autunno caldarroste. Succhi: succo di mela, sambuco e lamponi.

Il Kerner '19 presenta aromi di pesca e albicocca, ma si possono trovare anche note speziate e fieno. Un vino davvero ben riuscito e con un grande potenziale. Il Pinot Nero '19 mostra una vivace acidità in bocca, ma è ben completato da una buona struttura e da tannini raffinati. In bocca il potenziale del Pinot Nero '18, che appare ancora piuttosto "acerbo", si presenta chiaro.