Käsefestival Sand in Taufers

Seit mehr als 15 Jahren ist das Käsefestival aus dem Tauferer Ahrntal nicht mehr wegzudenken. Dort, wo es mehrere Hofkäsereien gibt, die Südtiroler Bergkäse produzieren, und der bekannte "Graukas" hergestellt wird, dreht sich am Mitte März alles um die verschiedenen Käsesorten.

Sand in Taufers wird zum Feinschmeckermarkt mit zahlreichen lokalen Hofkäsereien sowie italienischen und internationalen Käseproduzenten. Käse in allen Variationen kann hier verkostet, genossen und gekauft werden - zu den Ausstellern zählen Direktvermarkter ebenso wie Händler. Das Festivalgelände wird rund um den Pavillon im Ortskern aufgebaut. In zahlreichen heimischen Restaurants werden anlässlich des Käsefestivals die Käse-Spezialitätentage angeboten.

Das Rahmenprogramm beinhaltet das Schaukochen in der Kocharena mit jungen Südtiroler Talenten und etablierten Spitzenköchen, die Geschmacks-Erlebnisse - geführte Verkostungen mit Simultan-Übersetzung - sowie das Kinderprogramm, bei dem die kleinen Besucher Mozzarella basteln und heiße Schokolade herstellen. Für die Kindergärten und Schulen wird am ersten Veranstaltungstag ein individuell angepasstes und didaktisch hochwertiges Programm angeboten.

Käse gibt es im Tauferer Ahrntal nochmals im Herbst: Im September finden die Ahrntaler GrauKäsetage mit dem GrauKäsefest in Steinhaus statt. Dort dreht sich alles um den traditioneller, sehr fettarmen Sauermilchkäse, der aus entrahmter Rohmilch ohne Lab hergestellt wird.