Verdingser Birmehlherbst

Birnenmehl ist ein altes Süßungsmittel: Als raffinierter Zucker noch unerschwinglich war, wurden Birnen geerntet, entkernt und getrocknet. Nach dem Mahlen wurden die gedörrten Birnen, die "Kloazen", dann zu "Birmehl". Die Gegend um Verdings und Pardell oberhalb von Klausen eignete sich hervorragend dazu, denn hier wachsen zahlreiche Birnbäume. Heute ist Zucker billig, wodurch die aufwändige und zeitintensive Herstellung von "Birmehl" vielerorts eingestellt wurde.

In Verdings wird die Tradition noch hochgehalten: Das altbäuerliche Brauchtum wird mit einem Fest und mit köstlichen Speisen aus Birnenmehl wiederbelebt. Das Programm des Verdingser Birmehlherbst bietet jedes Jahr im September neben den Köstlichkeiten für den Gaumen auch Nachtwanderungen an, bei denen entlang des Birmehlweges bei drei Betrieben eingekehrt wird.

Sie werden während der kulinarischen Woche abgehalten, in der dich vier lokale Gastbetriebe mit verschiedenen Spezialitäten rund um das Thema Birmehl verwöhnen. Den passenden Abschluss der Verdingser Birmehlherbst-Woche bildet der Birmehlsunntig mit 12 Stationen regionaler Spezialitäten rund um das Thema, mit Livemusik und Kinderunterhaltung.

Der oben erwähnten Themenweg, der Birmehlweg, führt übrigens in eineinhalb Stunden vom Dorfplatz in Verdings über den Trockenrasen auf der Südseite des Kirchhügels abwärts zum Weiler Pardell. In Pardell geht es dann hinauf zum Hof Moar zu Viersch und über einen alten Pflasterweg zurück zum Ausgangspunkt in Verdings. Die Wanderung ist als leicht eingestuft.