Il "Gostnerhof" di Barbiano si trova sul lato soleggiato della Valle Isarco. Sotto il sole autunnale e le foglie colorate del terrazzo pergolato, gli ospiti assaporano le bontà della cucina contadina della Valle Isarco. Inoltre due accoglienti "Stuben" invitano a lasciarsi deliziare con gustosi piatti contadini, mentre i bambini possono divertirsi nell'ampio parco giochi.

Speck, salamini affumicati, formaggi, pane fatto in casa, zuppa d’orzo, "Schlutzer" (ravioli agli spinaci), tradizionale piatto di carne con salsicce di produzione propria e crauti. Su prenotazione gnocchi al formaggio, minestre, canederli agli spinaci, allo speck o di grano saraceno, arrosto di castrato, arrosto contadino, "Erdäpfelblattlen" (frittelle di patate), strudel di mele, torte e Krapfen. In primavera canederli alle ortiche, insalata di cicoria e arrosto di manzo. Succhi: succo di lamponi, sambuco, e mela.

Al Gostnerhof vengono prodotti vini Müller Thurgau, Schiava e Pinot nero con uve di coltivazione propria.