Im Nalserbacherkeller bei Nals verwöhnt Gastgeberfamilie Pallweber ihre Gäste mit köstlichen hausgemachten Gerichten. Liebevoll werden in der Küche die hofeigenen Produkte verarbeitet und als kreative und geschmackvolle Delikatessen den Besuchern an die Tische serviert.

Speck, Bündnerfleisch, Rindfleisch und Kalbskopf sauer, Beinschinken, Rindscarpaccio, "geselchtes" Rindfleisch, Käse, dazu heiße Pellkartoffel. Verschiedene Suppen, Speckknödel, "Schlutzer". Im Frühjahr Spargelgerichte aus eigenem Anbau und Käseknödel. Im Herbst Schlachtplatte mit Kraut und Knödel sowie "Krapfen" und Kastanien. Säfte: Apfelsaft, Holundersaft, Himbeersaft.

Am Hof werden Sauvignon, Gewürztraminer, Chardonnay und Vernatsch aus eigenen Trauben hergestellt.