Al Nalserbacherkeller, vicino a Nalles, la famiglia Pallweber si prende cura dei propri ospiti con gustosi piatti fatti in casa. Con tanto amore e dedizione, in cucina vengono preparati i prodotti della fattoria e serviti ai tavoli come piatti gustosi e creativi.

Speck, bresaola, carne di manzo e testina di vitello all’agro, prosciutto, carpaccio di manzo, carne di manzo affumicata, formaggi, patate lesse, diverse zuppe, "Schlutzer", canederli allo speck. In primavera diversi piatti di asparagi di produzione propria e canederli al formaggio. In autunno tradizionale piatto con crauti e canederli, "Krapfen" e caldarroste. Succhi: succo di mela, sambuco e lamponi.

Al Nalserbacherkeller vengono prodotti vini Sauvignon, Gewürztraminer, Chardonnay e Schiava con uve di coltivazione propria.