Hubenbauer Hof
Hubenbauer Hof

Osteria contadina Hubenbauer

Tra le tante specialità del maso Hubenbauer trovate anche la birra fatta in casa. Lasciatevi stupire!

Il maso Hubenbauer , rinnovato nel 2002, è situato a Varna, in valle Isarco, proprio sul Sentiero del Castagno ed è diventato un'amata meta dove fare una sosta per molti escursionisti. L'edificio, tutelato dalle belle arti, è gestito dalla famiglia Stolz. Oltre alle prelibatezze tradizionali altoatesine fatte in casa, servite nei pittoreschi salottini in stile contadino, le Stuben, vengono offerti anche succhi e persino birra di produzione del maso.

Specialità affumicate, formaggio grigio, pane fatto in casa, sette tipi diversi di canederli, zuppa di trippa all’agro, “Schlutzer”, tortelli a base di patate, tris di gnocchi, “Bauerngröstl”, salsicce arrosto, “Krapfen”, “Kaiserschmarrn”, gelato fatto in casa. In autunno zuppa di orzo, carne salmistrata, costine, sanguinaccio, il martedì “Tirtlen”. In primavera ed in estate tartare di manzo, il venerdì “Tirtlen”. Birre: birra chiara, birra chiara di frumento e diverse birre speciali. Succhi: succo di mela, lamponi, menta, albicocca e ribes rossi e neri.

Gli aromi di mela e albicocca dominano il Kerner’20, un vino succoso con grande acidità. La Cuvée ’20, da Zweigelt e Portugieser, brilla di un rosso ciliegia brillante. Note floreali caratterizzano questo piacevole accompagnamento al cibo.

Contatti

Orari di apertura

Da inizio aprile a inizio dicembre aperto dalle ore 12.00. È gradita la prenotazione. Da inizio aprile a fine agosto, sabato e domenica dalle ore 9.00 colazione contadina solo su prenotazione.

Ulteriori informazioni

Come arrivare: dall'uscita dell'autostrada di Bressanone andare verso Varna. Il maso Hubenbauer si trova nel centro di Varna, vicino alla chiesa.

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