Nell’antica Stube risalente al XVII secolo, la famiglia Schenk mette in tavola specialità della cucina e della cantina.
Galleria immagine: Osteria contadina Buchnerhof
La frazione di Laion-Novale è nota come classica meta del "Törggelen", la tipica castagnata nella Valle Isarco. Una visita al “Buchnerhof” è sempre un’ottima scelta, non soltanto in autunno con le degustazioni di vino novello e le rinomate specialità della cucina altoatesina. Nella “Stube” in legno del XVII secolo, la famiglia Schenk invita a tavola anche d’inverno e in primavera, con squisite pietanze e bevande di stagione.
Speck e formaggi, minestra d’orzo, "Schlutzer", gnocchi al formaggio, canederli allo speck e il piatto tradizionale di carne con crauti, diversi tipi di omelette, "Kaiserschmarrn", "Tirtlen" e "Krapfen". In autunno caldarroste e noci. Su prenotazione: canederli di grano saraceno o agli spinaci, costine di maiale. Succhi: succo di sambuco, ribes, lamponi e mela.
Al Buchnerhof vengono prodotti vini Müller Thurgau, Portugieser e Zweigelt con uve di coltivazione propria.
Contatti
- Fam. Schenk, Novale di Laion, 144 - 39040 - Laion
- +39 0471 655829 / 349 3291714
Orari di apertura
Aperto da inizio settembre a inizio dicembre dalle ore 12. Lunedì giorno di riposo. Da inizio
gennaio a inizio aprile aperto dalle ore 16. Lunedì e martedì giorni di riposo. È gradita la prenotazione.
Ulteriori informazioni
Come arrivare: da Chiusa in direzione Val Gardena, prima dell'incrocio per Laion, dopo la fermata dell'autobus girare prima a destra, poi a sinistra. Dopo 500 m il secondo maso sulla destra è il Buchnerhof.
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