In autunno, quando i giorni diventano più corti e le temperature più fresche, nelle due "Stuben" si fa la tradizionale castagnata: in un ambiente molto accogliente vengono serviti specialità contadine e un buon bicchiere di "Nuien" - il vino novello di propria produzione. Una specialità particolare del maso è lo spumante della casa che viene prodotto a partire dal vitigno autoctono "Blatterle".

Speck, salamini affumicati, minestra di orzo, zuppa di trippa, canederli a base di farina di grano saraceno, canederli allo speck, agli spinaci e di fegato, gnocchi al formaggio, "Schlutzer", "Blattlen" con crauti, tradizionale piatto di carne, costine, "Krapfen" e caldarroste. Succhi: succo di mela, ciliegie, ribes, lamponi e rape rosse.

Il Blatterle ’19 affascina con note di mela verde. La Cuvée ’19 di Sylvaner e Blatterle mostra un aroma piacevole: è ben riconoscibile il legno, ma armoniosamente integrato. Il Kerner’20 è molto aromatico, con note di albicocca, un’acidità fresca ed una bella mineralità. Lo Zweigelt ’19 ricorda i frutti di bosco e il cioccolato, colpisce per l’agile acidità e la grande freschezza.