Il Museo Provinciale del Vino (Südtiroler Weinmuseum) è stato inaugurato nel 1955 a Castel Ringberg, poco sopra il Lago di Caldaro. Solo nel 1986, è stato spostato nel centro di Caldaro. La mostra permanente mostra in base a vari oggetti la lunga storia della coltivazione dell'uva in Alto Adige: i temi principali sono il lavoro nella vigna, la produzione e la conservazione del vino. Inoltre, vetro e ceramica, vino e religione come anche antichi arnesi contadini fanno parte della collezione.

Anche il mestiere del cosiddetto "Saltner", pubblico ufficiale, custode dei vigneti e figura d'arte dal primo periodo moderno fino al 1914, viene tematizzato. All'aperto ti aspetta invece un percorso didattico, ovvero un vigneto antistante al museo, che offre non solo una vista panoramica sul Monte di Mezzo, Castelchiaro e il Lago di Caldaro, ma anche antichi sistemi di pergolato e tipici filari di vitigni che si usavano in tempi passati in viticoltura. Di particolare interesse sono anche le viti stesse che sono in gran parte varietà autoctone che oggi non vengono più coltivate.

Il museo rappresenta uno degli 11 Musei Provinciali dell'Alto Adige, un'ente indipendente, della quale fanno anche parte strutture come il Forte di Fortezza e il Museo Provinciale degli Usi e Costumi. E come si raggiunge il Museo Provinciale del Vino? Si trova nell'antica cantina della tenuta dei Conti del Tirolo in Via dell'Oro nel centro di Caldaro. Il museo purtroppo non dispone di possibilità parcheggio, ma è raggiungibile dai vicini parcheggi Trutsch P3 o Piazza Rottenburg P5 (entrambi a pagamento) in pochi minuti a piedi.