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Capriz - caseificio da vivere

Il saporito mondo della produzione di formaggio caprino ti aspetta a Vandoies in Val Pusteria

A Vandoies di Sopra, più precisamente nell'area del Mondo del Loden, si trova un paradiso per gli amanti del formaggio. Qui, il caseificio Capriz, grande 1.000 m², ha aperto il Mondo Capriz con le sue aree di degustazione che attirano grandi e piccoli amanti del formaggio. Capriz era il primo caseificio in Alto Adige specializzato in formaggio caprino - e ha riscontrato grande successo!

Qui ogni dettaglio è dedicato alla capra e al suo formaggio, perfino l'edificio assume la forma di un pezzo di formaggio su una pentola di rame. Il progetto dell'architetto Stefan Gamper è stato interamente realizzato con materiali sostenibili, quali il legno di pino cembro, il rame e il vetro. L'edificio è diviso in due aree: l'area del caseificio da vivere e l'area gastronomica. Al piano terra e al piano interrato viene presentata la produzione del formaggio grazie ad elementi interattivi: dalla mungitura al formaggio, dalle colture microbiologiche alla corretta conservazione.

Nell'area del caseificio da vivere Capriz (Capriz Erlebniskäserei) ci sono inoltre finestre di vetro, che ti permettono di osservare direttamente la produzione del formaggio. Uno shop e l'area gastronomica completano l'offerta. Qui potrai degustare il formaggio caprino fresco, il formaggio a pasta bianca e il formaggio di montagna dell'Alto Adige. In occasione dei World Cheese Awards a novembre 2022 in Galles, sono stati degustati 4.000 formaggi diversi provenienti di 40 paesi, e Capriz ha ricevuto due medaglie: per il formaggio da taglio "Caprea" e il formaggio tenero "Carbonito". E come si raggiunge Capriz? Svoltare in direzione Mondo del Loden da Via Val Pusteria e seguire le indicazioni. Anche il bus n. 401 (con partenza da Brunico o da Bressanone) si ferma lì.

Contatti

Orari di apertura

  • mer 29 mag 09:00 - 19:00
  • gio 30 mag 09:00 - 19:00
  • ven 31 mag 09:00 - 19:00
  • sab 01 giu 09:00 - 19:00
  • dom 02 giu 09:00 - 19:00
  • lun 03 giu 09:00 - 19:00
  • mar 04 giu 09:00 - 19:00

Malgrado scrupolosi controlli, non possiamo assumerci la responsabilità della correttezza dei dati qui riportati.

Tutti gli orari
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Museo - primavera 2024 (18/03/2024 - 02/06/2024)

  • lun 09:00 - 19:00
  • mar 09:00 - 19:00
  • mer 09:00 - 19:00
  • gio 09:00 - 19:00
  • ven 09:00 - 19:00
  • sab 09:00 - 19:00
  • dom 09:00 - 19:00

Pasqua 2024 (31/03/2024) 09:00 - 19:00

Lunedì dell'Angelo 2024 (01/04/2024) 09:00 - 19:00

Giorno della Liberazione 2024 (25/04/2024) 09:00 - 19:00

Festa del Lavoro 2024 (01/05/2024) 09:00 - 19:00

Lunedì di Pentecoste 2024 (20/05/2024) 09:00 - 19:00

Festa della Repubblica 2024 (02/06/2024) 09:00 - 19:00

Museum - estate 2024 (03/06/2024 - 08/09/2024)

  • lun 09:00 - 19:00
  • mar 09:00 - 19:00
  • mer 09:00 - 19:00
  • gio 09:00 - 19:00
  • ven 09:00 - 19:00
  • sab 09:00 - 19:00
  • dom 09:00 - 19:00

Ferragosto 2024 (15/08/2024) 09:00 - 19:00

Museo - autunno 2024 (09/09/2024 - 30/11/2024)

  • lun 09:00 - 19:00
  • mar 09:00 - 19:00
  • mer 09:00 - 19:00
  • gio 09:00 - 19:00
  • ven 09:00 - 19:00
  • sab 09:00 - 19:00
  • dom 09:00 - 19:00

Ognissanti 2024 (01/11/2024) 09:00 - 19:00

Ingresso

ingresso gratuito al caseificio da vivere

museo:
€ 8,00 adulti
€ 8,00 giovani (13-18 anni)
€ 3,00 bambini (6-12 anni)

€ 15,00 biglietto famiglia (genitori con figli fino a 12 anni)

gratuito per bambini sotto i 6 anni

visita guidata (almeno 8 persone, ingresso incluso):
€ 10,00 a persona
€ 15,00 con degustazione formaggi
€ 18,00 con degustazione formaggi e un bicchiere di vino bianco

Ulteriori informazioni

Gli orari di apertura si riferiscono al museo nel Caseificio Capriz. Visite guidate vengono offerte su prenotazione ogni giorno dalle ore 9.00 alle 19.00 per gruppi di almeno 8 persone.

Il Caseificio Capriz con la sua enoteca, il museo e il negozio è aperto tutto l'anno, ogni giorno, il bistrò è aperto invece da martedì a domenica, lunedì giorno di riposo.

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