Il delizioso mondo del formaggio di capra ti aspetta a Vandoies in Val Pusteria
Galleria immagine: Capriz - caseificio da vivere
A Vandoies di Sopra, proprio accanto al Mondo del Loden sulla strada della Val Pusteria, ti aspetta un'esperienza dedicata agli amanti del formaggio, distribuita su 1.000 m²: il caseificio dimostrativo Capriz. Qui potrai visitare gli spazi espositivi e di degustazione e immergerti nel mondo del formaggio di capra. Capriz è stato il primo caseificio in Alto Adige a specializzarsi interamente nel formaggio di capra, con grande successo!
Qui tutto ruota intorno alla capra e al suo formaggio: già il nome, derivato da "capra", svela il tema. L'edificio stesso, progettato dall'architetto Stefan Gamper, ricorda una forma di formaggio su un paiolo di rame. Materiali sostenibili come il legno di cirmolo, il rame e il vetro caratterizzano l'architettura. Il caseificio è suddiviso in due aree: il percorso esperienziale e il bistrò.
Al piano terra e al piano interrato, attraverso elementi interattivi, viene illustrato il percorso dalla mungitura al formaggio, dalle colture batteriche alla stagionatura. Grandi vetrate permettono di osservare il casaro al lavoro. Nell'area vendita e al bistrò potrai poi assaggiare diverse varietà di formaggio di capra, dal fresco all'erborinato, fino al più saporito a pasta dura.
Ai World Cheese Awards del novembre 2022 in Galles, dove sono stati degustati 4.000 formaggi diversi provenienti da oltre 40 paesi, Capriz ha trionfato e ottenuto due medaglie: per il formaggio a pasta dura "Caprea" e l'erborinato "Carbonito". Come raggiungerlo? Il Capriz - caseificio da vivere è raggiungibile dalla strada della Val Pusteria all'altezza di Vandoies di Sopra, deviando in direzione Mondo del Loden e seguendo le indicazioni. Anche l'autobus numero 401 ferma proprio lì.
Contatti
- Via Val Pusteria, 1B - 39030 - Vandoies
- +39 0472 869268
- info@capriz.it
Orari di apertura
Malgrado scrupolosi controlli, non possiamo assumerci la responsabilità della correttezza dei dati qui riportati.
Ingresso
ingresso con visita in autonomia (30 minuti)
€ 8,00 adulti
€ 8,00 giovani (più di 14 anni)
€ 3,00 bambini (6-14 anni)
gratuito per bambini sotto i 6 anni
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Tour del caseificio (per gruppi di almeno 6 adulti), durata: circa 45 minuti
Ingresso al museo + visita guidata al caseificio dimostrativo con una guida esperta
10,00 € adulti e giovani a partire dai 14 anni
5,00 € giovani tra 6-14 anni
ingresso gratuito per bambini sotto i 6 anni
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Tour dell'esperienza del formaggio (per gruppi di almeno 6 adulti), durata: circa 75 minuti
Ingresso al museo + visita guidata al caseificio espositivo e al museo con una guida esperta + degustazione di 6 tipi di formaggio Capriz, chutney, pane e grissini
18,00 € adulti e giovani a partire da 14 anni
9,00 € bambini tra 6-14 anni
gratuito per bambini sotto i 6 anni.
prezzi per i gruppi di oltre 20 persone su richiesta.
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il tour del formaggio e del vino (per gruppi di almeno 6 adulti), durata: circa 75 minuti
il biglietto include:
- Ingresso al museo
- visita guidata al caseificio espositivo e al museo con una guida esperta
- degustazione di 6 tipi di formaggio Capriz, chutney, pane e grissini
- un bicchiere di vino bianco o succo di mela
22,00€ adulti e giovani oltre i 14 anni
11,00€ bambini e giovani tra 6-14 anni
gratuito per bambini fino ai 6 anni
prezzi per gruppi di oltre 20 persone su richiesta.
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L'esperienza del mastro casaro (per gruppi di almeno 6 persone, durata: circa 150 minuti)
Ingresso al museo
- visita del laboratorio caseario con produzione di due forme di formaggio da portare a casa
- visita guidata al caseificio dimostrativo con una guida esperta
- degustazione di 6 tipi di formaggio Capriz, chutney, pane croccante e grissini
- un bicchiere di vino o succo di mela
49,00 € adulti e giovani a partire dai 14 anni
25,00 € bambini e ragazzi tra 6-14 anni
ingresso gratuito per bambini sotto i 6 anni
Ulteriori informazioni
Gli orari di apertura riportati si riferiscono al museo del Caseificio Capriz. Visite guidate su prenotazione ogni giorno dalle ore 9:00 alle 19:00 per gruppi di almeno 6 adulti.
Il Caseificio Capriz (inclusi l'enoteca, il museo e il negozio) è aperto ogni giorno dell'anno.
Al bistrò Pims si possono gustare hamburger e piatti a base di formaggio Capriz. Consigliamo di controllare gli orari di apertura in anticipo.
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