lodenwelt vintl capriz
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Capriz Erlebniskäserei

Die schmackhafte Welt der Ziegenkäse-Herstellung erwartet interessierte Besucher in Vintl im Pustertal.

In Vintl, genauer gesagt im Bereich der Lodenwelt entlang der Pustertalerstaße, gibt es ein Paradies für Käseliebhaber. 2013 eröffnete hier die Fein- und Schaukäserei Capriz ihre Ausstellungs- und Verkostungsräume und zieht seither Käseliebhaber von Nah und Fern an. Capriz war die erste Käserei in Südtirol, die sich ganz auf den Ziegenkäse spezialisierte. Und das mit Erfolg!

Alles erzählt hier von der Ziege und ihrem Käse: Der Name leitet sich von "Capra", also Ziege, ab und das Gebäude selbst soll an ein Stück Käse auf einem Kupferkessel erinnern. Verwendet wurden für dieses Projekt von Architekt Stefan Gamper nur nachhaltige Materialien wie Zirbenholz, Kupfer und Glas. Eingeteilt ist es in zwei Bereiche: der Erlebniswelt und dem Bistrobereich. Im Erd- und Untergeschoss wird mit interaktiven Elementen der Herstellungsprozess aufgezeigt: vom Melken bis zum Käsen, von der Welt der Bakterien und Kulturen bis zur richtigen Lagerung.

Die 1.000 m² große Erlebniswelt wird abgerundet durch große Glasfenster, um dem Käsemeister direkt bei der Arbeit zuzuschauen, sowie dem Verkaufs- und Bistrobereich. Da gibt es Ziegen-Frischkäse, Weißschimmel- und würzig kräftigen Bergkäse zu verkosten. Bei den World Cheese Awards 2019-2020 in Bergamo wurden der Käserei Capriz übrigens sechs Medaillen verliehen. Und wie ist sie zu erreichen? Von der Pustertaler Staatsstraße bei Obervintl Richtung Lodenwelt abzweigen und den Schildern folgen. Auch der Bus Nr. 401 (ab Bruneck bzw. Brixen) hält dort.

Momentan könnte der Zugang gewissen Einschränkungen unterliegen.

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Eintritt

freier Eintritt

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