Eines der bedeutendsten Klöster im Tiroler Raum, heute eines der 12 Ziele der Culturonda, steht in Neustift bei Brixen. Seine Gründung geht auf das 12. Jahrhundert und Hartmann von Brixen, damals Bischof von Brixen, zurück. Neben dem Kloster, das damals zwar nahe der Bischofsstadt, aber doch an einem einsamen Ort entstand, wurde auch ein Hospital gegründet. Dort wurden bis zu seiner Auflösung im 15. oder 16. Jahrhundert Reisende, Pilger, Kranke und Arme betreut.

Unter Napoleon wurden auch Tirols Klöster säkularisiert, aber der Stiftsbetrieb wurde 1816 wieder aufgenommen. Im 2. Weltkrieg wurde Neustift als Versorgungslager zweckentfremdet und teils zerstört, aber seit 1949 erstrahlt es wieder in seiner barocken Pracht. Immer noch leben Augustinermönche im Kloster, zudem sind hier eine Stiftskellerei, ein Bildungshaus und ein Schülerheim untergebracht. Berühmt ist die barocke Stiftskirche zu Unserer Lieben Frau, eine Basilica minor mit wunderschönen Fresken und Rocaille-Stuckaturen.

Daran schließen der Kreuzgang mit gotischem Kreuzrippengewölbe und wertvollen spätgotischen Fresken von Michael Pacher sowie der Stiftsgarten an. Ebenfalls sehenswert sind die prächtige Bibliothek mit ihrer wertvoller Handschriftensammlung und die Pinakothek mit einer Sammlung gotischer Tafelmalerei. 2020-2021 wurde hingegen das Chinesische Kabinett freigelegt, eine vollständig erhaltene Raumausstattung aus dem 18. Jahrhundert, die bei einem Besuch besichtigt werden kann. Die Restaurierung der chinesischen Alltagsszenen und der Medaillons mit exotischen Vögeln, besonders zur Zeit Maria Theresias beliebt, wurde 2021 abgeschlossen.

2024 wurde eine frisch restaurierte Bilderserie angekauft: Die 12 barocken Gemälde sind präzise Kopien nach Bildern des berühmten süddeutschen Renaissancemalers Albrecht Altdorfer - sieben davon überliefern das Aussehen von im Original verlorenen Bildern. Und wie ist das Kloster zu erreichen? Es befindet sich rund 3 km von Brixen entfernt Richtung Pustertal. Am Eingang des Klostergeländes erwartet dich ein kostenfreier Parkplatz. Hunde sind leider nicht erlaubt! Zu Fuß erreichst du es am Eisacktaler Wein- & Apfelweg, am Weinbergweg Brixen und entlang der Karlspromenade, zudem führt der Radweg Wipptal Brixen - Brenner in der Nähe vorbei.