lodenwelt vintl capriz schaukaeserei
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Capriz - caseificio da vivere

Il saporito mondo della produzione di formaggio caprino ti aspetta a Vandoies in Val Pusteria.

A Vandoies, più precisamente nell'area del Mondo del Loden lungo Via Val Pusteria, si trova un paradiso per gli amanti del formaggio. Nel 2013 il caseificio Capriz ha aperto qui il Mondo Capriz con le sue aree di degustazione, che attirano grandi e piccoli amanti del formaggio. Capriz era il primo caseificio in Alto Adige specializzato in formaggio caprino - e ha riscontrato grande successo!

Qui ogni dettaglio è dedicato alla capra e al suo formaggio, perfino l'edificio assume la forma di un pezzo di formaggio su una pentola di rame. Il progetto dell'architetto Stefan Gamper è stato interamente realizzato con materiali sostenibili, quali il legno di pino cembro, il rame e il vetro. L'edificio è diviso in due aree: l'area del caseificio da vivere e l'area gastronomica. Al piano terra e al piano interrato viene presentata la produzione del formaggio grazie ad elementi interattivi: dalla mungitura al formaggio, dalle colture microbiologiche alla corretta conservazione.

Nell'area del caseificio da vivere Capriz (Capriz Erlebniskäserei), grande 1.000 m², ci sono inoltre finestre di vetro, che ti permettono di osservare direttamente la produzione del formaggio. Uno shop e l'area gastronomica completano l'offerta. Qui potrai degustare il formaggio caprino fresco, il formaggio a pasta bianca e il formaggio di montagna aromatico. In occasione dei World Cheese Awards 2019-20 a Bergamo il caseificio Capriz ha ricevuto sei medaglie. E come si raggiunge Capriz? Svoltare in direzione Mondo del Loden da Via Val Pusteria e seguire le indicazioni. Anche l'autobus n. 401 (con partenza da Brunico o da Bressanone) si ferma lì.

Contatti

Orari di apertura

  • lun 29 nov 09:00 - 19:00
  • mar 30 nov 09:00 - 19:00
  • mer 01 dic 09:00 - 19:00
  • gio 02 dic 09:00 - 19:00
  • ven 03 dic 09:00 - 19:00
  • sab 04 dic 09:00 - 19:00
  • dom 05 dic 09:00 - 19:00

Malgrado scrupolosi controlli, non possiamo assumerci la responsabilità della correttezza dei dati qui riportati.

Tutti gli orari
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Enoteca, negozio e museo - inverno 2021/22 (01/10/2021 - 30/04/2022)

  • lun 09:00 - 19:00
  • mar 09:00 - 19:00
  • mer 09:00 - 19:00
  • gio 09:00 - 19:00
  • ven 09:00 - 19:00
  • sab 09:00 - 19:00
  • dom 09:00 - 19:00

Ingresso

ingresso gratuito

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