Il saporito mondo della produzione di formaggio caprino ti aspetta a Vandoies in Val Pusteria.
Galleria immagine: Capriz - caseificio da vivere
A Vandoies, più precisamente nell'area del Mondo del Loden lungo Via Val Pusteria, si trova un paradiso per gli amanti del formaggio. Nel 2013 il caseificio Capriz ha aperto qui il Mondo Capriz con le sue aree di degustazione, che attirano grandi e piccoli amanti del formaggio. Capriz era il primo caseificio in Alto Adige specializzato in formaggio caprino - e ha riscontrato grande successo!
Qui ogni dettaglio è dedicato alla capra e al suo formaggio, perfino l'edificio assume la forma di un pezzo di formaggio su una pentola di rame. Il progetto dell'architetto Stefan Gamper è stato interamente realizzato con materiali sostenibili, quali il legno di pino cembro, il rame e il vetro. L'edificio è diviso in due aree: l'area del caseificio da vivere e l'area gastronomica. Al piano terra e al piano interrato viene presentata la produzione del formaggio grazie ad elementi interattivi: dalla mungitura al formaggio, dalle colture microbiologiche alla corretta conservazione.
Nell'area del caseificio da vivere Capriz (Capriz Erlebniskäserei), grande 1.000 m², ci sono inoltre finestre di vetro, che ti permettono di osservare direttamente la produzione del formaggio. Uno shop e l'area gastronomica completano l'offerta. Qui potrai degustare il formaggio caprino fresco, il formaggio a pasta bianca e il formaggio di montagna aromatico. In occasione dei World Cheese Awards a novembre 2022 in Galles, sono stati degustati 4.000 formaggi diversi provenienti di 40 paesi, e Capriz ha ricevuto due medaglie: per il formaggio da taglio "Caprea" e il formaggio tenero "Carbonito". E come si raggiunge Capriz? Svoltare in direzione Mondo del Loden da Via Val Pusteria e seguire le indicazioni. Anche il bus n. 401 (con partenza da Brunico o da Bressanone) si ferma lì.
Contatti
- Via Val Pusteria, 1B - 39030 - Vandoies
- +39 0472 869268
- info@capriz.bz
Orari di apertura
Malgrado scrupolosi controlli, non possiamo assumerci la responsabilità della correttezza dei dati qui riportati.
Ingresso
ingresso gratuito al caseificio da vivere
museo:
€ 8,00 adulti
€ 8,00 giovani (13-18 anni)
€ 6,00 gruppi (oltre 10 persone)
€ 3,00 bambini (6-12 anni)
€ 15,00 biglietto famiglia (genitori con figli fino a 12 anni)
visita guidata (almeno 10 persone, ingresso incluso):
€ 8,00 adulti
€ 8,00 giovani (15-18 anni)
€ 4,00 bambini (6-14 anni)
€ 12,00 con degustazione formaggi
€ 15,00 con degustazione formaggi e un bicchiere di vino bianco
gratuita per bambini sotto i 6 anni
Ulteriori informazioni
Visita guidata al museo ogni giorno dalle ore 9.00 alle 19.00, prenotazione richiesta. Capriz con il suo mondolatte, museo e negozio rimane aperto tutto l'anno. Lunedì giorno di riposo del bistro.
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