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Capriz - caseificio da vivere

Il saporito mondo della produzione di formaggio caprino ti aspetta a Vandoies in Val Pusteria

A Vandoies, più precisamente nell'area del Mondo del Loden lungo Via Val Pusteria, si trova un paradiso per gli amanti del formaggio. Nel 2013 il caseificio Capriz ha aperto qui il Mondo Capriz con le sue aree di degustazione, che attirano grandi e piccoli amanti del formaggio. Capriz era il primo caseificio in Alto Adige specializzato in formaggio caprino - e ha riscontrato grande successo!

Qui ogni dettaglio è dedicato alla capra e al suo formaggio, perfino l'edificio assume la forma di un pezzo di formaggio su una pentola di rame. Il progetto dell'architetto Stefan Gamper è stato interamente realizzato con materiali sostenibili, quali il legno di pino cembro, il rame e il vetro. L'edificio è diviso in due aree: l'area del caseificio da vivere e l'area gastronomica. Al piano terra e al piano interrato viene presentata la produzione del formaggio grazie ad elementi interattivi: dalla mungitura al formaggio, dalle colture microbiologiche alla corretta conservazione.

Nell'area del caseificio da vivere Capriz (Capriz Erlebniskäserei), grande 1.000 m², ci sono inoltre finestre di vetro, che ti permettono di osservare direttamente la produzione del formaggio. Uno shop e l'area gastronomica completano l'offerta. Qui potrai degustare il formaggio caprino fresco, il formaggio a pasta bianca e il formaggio di montagna aromatico. In occasione dei World Cheese Awards a novembre 2022 in Galles, sono stati degustati 4.000 formaggi diversi provenienti di 40 paesi, e Capriz ha ricevuto due medaglie: per il formaggio da taglio "Caprea" e il formaggio tenero "Carbonito". E come si raggiunge Capriz? Svoltare in direzione Mondo del Loden da Via Val Pusteria e seguire le indicazioni. Anche il bus n. 401 (con partenza da Brunico o da Bressanone) si ferma lì.

Contatti

Orari di apertura

  • mar 19 mar 09:00 - 19:00
  • mer 20 mar 09:00 - 19:00
  • gio 21 mar 09:00 - 19:00
  • ven 22 mar 09:00 - 19:00
  • sab 23 mar 09:00 - 19:00
  • dom 24 mar 09:00 - 19:00
  • lun 25 mar 09:00 - 19:00

Malgrado scrupolosi controlli, non possiamo assumerci la responsabilità della correttezza dei dati qui riportati.

Tutti gli orari
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Museo - inverno 2024 (08/01/2024 - 24/03/2024)

  • lun 09:00 - 19:00
  • mar 09:00 - 19:00
  • mer 09:00 - 19:00
  • gio 09:00 - 19:00
  • ven 09:00 - 19:00
  • sab 09:00 - 19:00
  • dom 09:00 - 19:00

Museo - primavera 2024 (25/03/2024 - 02/06/2024)

  • lun 09:00 - 19:00
  • mar 09:00 - 19:00
  • mer 09:00 - 19:00
  • gio 09:00 - 19:00
  • ven 09:00 - 19:00
  • sab 09:00 - 19:00
  • dom 09:00 - 19:00

Pasqua 2024 (31/03/2024) 09:00 - 19:00

Lunedì dell'Angelo 2024 (01/04/2024) 09:00 - 19:00

Giorno della Liberazione 2024 (25/04/2024) 09:00 - 19:00

Festa del Lavoro 2024 (01/05/2024) 09:00 - 19:00

Lunedì di Pentecoste 2024 (20/05/2024) 09:00 - 19:00

Festa della Repubblica 2024 (02/06/2024) 09:00 - 19:00

Ingresso

ingresso gratuito al caseificio da vivere

museo:
€ 8,00 adulti
€ 8,00 giovani (13-18 anni)
€ 6,00 gruppi (oltre 10 persone)
€ 3,00 bambini (6-12 anni)
€ 15,00 biglietto famiglia (genitori con figli fino a 12 anni)

visita guidata (almeno 10 persone, ingresso incluso):
€ 8,00 adulti
€ 8,00 giovani (15-18 anni)
€ 4,00 bambini (6-14 anni)
€ 12,00 con degustazione formaggi
€ 15,00 con degustazione formaggi e un bicchiere di vino bianco

gratuita per bambini sotto i 6 anni

Ulteriori informazioni

Visita guidata al museo ogni giorno dalle ore 9.00 alle 19.00, prenotazione richiesta. Capriz con il suo mondolatte, museo e negozio è aperto tutto l'anno, lunedì giorno di riposo al bistrò.

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