In Alta Pusteria si trova un piccolo museo che offre uno sguardo sul mondo della lavorazione del latte e della produzione di formaggio
Galleria immagine: Mondolatte Tre Cime
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Video : Dobbiaco
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A Dobbiaco, lungo la Statale della Val Pusteria, si trova la latteria Tre Cime, che propone specialità come panna, burro e ricotta. Nell'assortimento rientra naturalmente anche una vasta gamma di formaggi, come il famoso Originale Dobbiaco, il formaggio di malga alle erbe e il tradizionale Imperatore delle Dolomiti. E come si formano i buchi nel formaggio?
A questa e molte altre domande di grandi e piccoli, dà una risposta il Mondolatte Tre Cime (Schaukäserei Drei Zinnen), situato nel medesimo edificio. Il percorso ha inizio nel piccolo museo della latteria, che illustra la produzione di burro e formaggio nei tempi passati. Dopodiché, un filmato ti trasporta nella quotidianità dei contadini altoatesini che producono latte. Dalla galleria infine, è possibile ammirare i maestri casari all'opera: specialisti nel trasformare il miglior latte fresco in formaggi di alta qualità. Quindi si passa ai cicli di lavorazione della cagliatura, fino alla salatura, fermentazione, stoccaggio e affinamento...
Per provare questa esperienza anche nel palato, al termine della visita potrai degustare e - infine - acquistare i prodotti nel punto vendita. E come si raggiunge il Mondolatte Tre Cime? Basta seguire la strada principale e la si trova, è disponibile un parcheggio.
Contatti
- Statale della Val Pusteria, 3c - 39034 - Dobbiaco
- +39 0474 971300
- info@schaukaesereidreizinnen.com
Orari di apertura
Malgrado scrupolosi controlli, non possiamo assumerci la responsabilità della correttezza dei dati qui riportati.
Ingresso
ingresso singolo:
€ 5,00 a persona
€ 8,00 a persona (con piccola degustazione)*
€ 10,00 a persona (con grande degustazione)*
gruppi (oltre 15 persone):
€ 4,50 a persona
€ 6,00 a persona (con degustazione a cubetti, senza bevanda)
€ 7,50 a persona (con piccola degustazione)*
€ 9,50 a persona (con grande degustazione)*
* con bevanda e pane
gratuito per bambini sotto gli 8 anni (senza degustazione)
Ulteriori informazioni
ll momento migliore per visitare il Mondolatte è da martedì a venerdì dalle ore 8.00 alle 13.00, quando si vedono i singoli processi produttivi. Il percorso è privo di barriere architettoniche.
Visita guidata in lingua italiana fino al 14 settembre 2023 ogni martedì e giovedì alle ore 11.00, non serve la prenotazione per persone singole, visite guidate per gruppi di oltre 15 persone (ca. 1 ora) su richiesta. Durante la bassa stagione in primavera e in autunno visite guidate solo su richiesta e solo per gruppi di almeno 15 persone. Il Mondolatte Tre Cime rimane aperto tutto l'anno.
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