Speck Erlebniswelt - SpeckWorld

Die Moser Gruppe, 1974 in Naturns gegründet, gehört heute zu den wichtigsten Speckproduzenten Südtirols. Südtiroler Speck, seit 1996 eine geschützte geographische Angabe (g.g.A.) der Europäischen Union, ist eigentlich roher Keulenschinken, der kalt geräuchert wird und mindestens 22 Wochen reift. Die beste Methode früher, um ihn das ganze Jahr über haltbar zu machen!

In der Speck Erlebniswelt wird die Geschichte des Specks erzählt: Eine traditionelle "Selchkuchl" mit altem Herd und eine alte Produktwaage sind ebenso zu sehen wie andere Geräte, die für seine Produktion verwendet werden. Auch ein "Fockentrog", ein Futtertrog für Schweine, darf dabei nicht fehlen. Interaktive Stationen und Informationstafeln erzählen von der traditionellen und modernen Speckherstellung, aber auch von den Gerichten, die man daraus zaubern kann, wie die beliebten Speckknödel, und wie man ihn richtig aufschneidet. Schriftlich erwähnt wurde Speck - ein althochdeutsches Wort für "Dickes, Fettes" - übrigens erstmals im 18. Jahrhundert.

Untergebracht ist die SpeckWorld in einem kleinen Holzhaus, das einer Almhütte mit Schindeldach ähnelt. Dort gibt es natürlich auch eine Präsentationstheke, um die ganzen Köstlichkeiten zu verkosten. Und wie ist die Speck Erlebniswelt zu erreichen? Sie befindet sich an der Staatstraße zwischen Plaus und Naturns, rund 22 km von Meran entfernt, Parkmöglichkeiten sind vorhanden.